Obligation HACCP : prévenir les risques de Toxi-Infections alimentaires collectives (TIAC) en établissement
À propos de cet événement
Assurer la sécurité alimentaire est une priorité absolue face à la vulnérabilité des personnes accueillies en établissement médico-social, social ou sanitaire. Une seule erreur peut avoir des conséquences graves : épidémies de toxi-infections alimentaires, sanctions des autorités de contrôle ou perte de confiance des usagers. Dans ce webinar, apprenez à maîtriser la méthode indispensable à la gestion des risques alimentaires en établissement.
Posez vos questions à notre experte en direct le 17 décembre !
Des exigences réglementaires et des critères de conformité attendus par les autorités, en passant par l’identification des causes majeures des toxi-infections alimentaires… Ce webinar vous détaillera, pas à pas, la mise en place de la méthode HACCP et vous apportera toutes les clés pour préserver la sécurité alimentaire dans votre structure.
Découvrez nos intervenants
Mélanie Brillet est formatrice, consultante experte en Hygiène et Qualité. Soignante de formation, Mélanie a une expérience et une connaissance de plus de 20 ans dans les établissements médico-sociaux. Directrice du Centre AFH, Mélanie est animée par la passion de partager et s'efforce constamment de démystifier le monde souvent perçu comme complexe de l'hygiène et de la qualité.
Ancien infirmier diplômé d’état ayant travaillé pour le Ministère des Armées, Grégory Cousyn intègre un établissement de santé où il occupait un poste de direction. Son expérience s’articule autour de l’optimisation des organisations pour développer les performances et l’activité d’un établissement, l’appui à la stratégie et la gestion de projets.
Ce que vous allez apprendre
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Découvrez les fondamentaux de cette méthode et comprenez comment elle permet de réduire les risques alimentaires tout en répondant aux exigences réglementaires.
Apprenez à analyser les principaux risques spécifiques à votre établissement, et mettez en place des actions pour les maîtriser efficacement.
Suivez une approche structurée pour développer une culture de sécurité alimentaire pour prévenir les incidents sur le long terme.
